Torta Quente de Chocolate

Ingredientes:

·         1 massa amanteigada pronta

·         6 bolas de sorvete de baunilha

·         150g de chocolate ao leite

·         40g de manteiga

·         3 ovos

·         40g de açúcar

·         1 cl. de sopa de café solúvel

·         80g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180° C.

Forre uma forma de torta com papel manteiga e cubra-a com a massa amanteigada pronta. Asse a massa durante 20 minutos.

Enquanto isso, prepare um creme de chocolate. Aqueça o creme de leite fresco até ferver. Fora do fogo, adicione a manteiga, o chocolate em pedaços e o café solúvel. Misture bem.

Quebre os ovos, separe as gemas das claras. Adicione as gemas ao creme. Bata as claras em neve com o açúcar e adicione-os à mistura de creme.

Após o cozimento da massa, retire-a do forno, coloque-a em um prato. Cubra com creme de chocolate. Alise a superfície e cubra com bolas de sorvete com baunilha.

Sirva imediatamente.

Souflé de Abobrinha e Patinho Moído.

Ingredientes

• 
  
• 2 tomates maduros, sem casca, picados em pequenos pedaços
• 1 1/2 colher de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• Queijo ralado (nessa receita usei parmesão e prato)
• 2 ovos com clara e gemas separadas
• 1 abobinha ralada
• 200 g de patinho moído duas vezes
• 500 ml de leite
• Cebolinha, salsinha, noz-moscadada e sal
• Manteiga

Modo de Preparo

• 
  
• Pré aqueça o forno à 220°
• Refoque cebola e a carne e, quando estiver pronto, acrescente a abobinha e mexa até cozinhá-la
• Adicione os tomates, mexa em fogo baixo por uns 15 minutos, acrescente o cheiro verde, desligue e reserve
• Passe as gemas de ovo em uma peneira e acrescente ao leite
• Em uma caçarola aqueça 1 e 1/2 colheres de manteiga
• Acrescente a farinha de trigo e deixe fritar um pouco, mexendo a mistura com um fouet para não empelotar
• Acrescente leite aos poucos, mas sempre mexendo
• Quando ferver, abaixe o fogo, continue mexendo por mais uns 5 minutos
• Desligue o fogo e reserve
• Bata as claras até ficarem em neve Reserve
• Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo
• Em um outra vasilha misture o recheio com o molho branco e o queijo ralado a gosto
• Adicione as claras em neve, incorporando ao souflé delicadamente
• Coloque a mistura no refratário, salpique queijo ralado em cima e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície.