Torta de Batata com Calabresa

Ingredientes

5 batatas grandes

350 g de linguiça calabresa

Alho

Azeitonas

Palmito

Tempero verde a gosto

1 cebola

2 colheres de manteira

2 colheres de trigo

2 xícaras de leite

Sal e pimenta a gosto

150 gr de mussarela

Orégano a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo: Cozinhar as batatas já descascadas e cortadas em rodelas Escorrer e separar Frite a cebola e o alho numa panela e acrescente a linguiça calabresa picada em cubinhos Em seguida acrescente as azeitonas, o palmito, o tempero verde Acrescente sal e pimenta a gosto Prepare o molho branco, em uma penela derreta a manteiga, acrescente o trigo e mexa sem parar Quando ele estiver cozinho, acrescente o leite, sal e pimenta, e mexa até cozinhar Ao final, disponha as batatas no refratário, acrescente a mistura com calabresa e cubra com molho branco, mussarela e orégano.

Empadão de Frango

Ingredientes

·         1 kg de farinha de trigo

·         500 g de margarina qualy

·         1 lata de milho verde

·         1 lata de ervilha

·         1 vidro pequeno de azeitonas, sem caroço

·         1 peito grande de frango

·         1 caldo knorr de galinha

·         3 colheres de sobremesa de açafrão

·         Alho e cebola a gosto

·         3 gemas de ovos para pincelar

Modo de Preparo

·         Pegue a farinha de trigo e coloque em uma vasilha junto com a margarina.

·         Misture bem.

·         Depois, pegue uma forma grande e forre com a massa o fundo e as laterais da forma.

·         Guarde o restante da massa para cobrir o empadão depois que colocar o recheio.

Recheio

·         Cozinhe o frango com o caldo de galinha.

·         Em seguida, retire-o da panela e reserve o caldo.

·         Deixe esfriar e desfie.

·         Em uma panela grande, acrescente um pouco de óleo, o alho, a cebola , o açafrão e o frango desfiado.

·         Deixe fritar até o frango criar uma cor dourada.

·         Se quiser, pode substituir o açafrão por três colheres de sopa bem cheias de extrato de tomate da sua preferência.

·         Depois é só acrescentar o milho, a ervilha , as azeitonas e o sal a gosto.   

·         Agora despeje um pouco do caldo do frango.

·         Com o restante da massa que sobrou, forme uma tampa e cubra todo o empadão, não deixe buracos.

·         Depois de forrada pincele o empadão com as gemas de ovo.

Deixe no forno até ficar dourado.