Torta Quente de Chocolate

Ingredientes:

·         1 massa amanteigada pronta

·         6 bolas de sorvete de baunilha

·         150g de chocolate ao leite

·         40g de manteiga

·         3 ovos

·         40g de açúcar

·         1 cl. de sopa de café solúvel

·         80g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180° C.

Forre uma forma de torta com papel manteiga e cubra-a com a massa amanteigada pronta. Asse a massa durante 20 minutos.

Enquanto isso, prepare um creme de chocolate. Aqueça o creme de leite fresco até ferver. Fora do fogo, adicione a manteiga, o chocolate em pedaços e o café solúvel. Misture bem.

Quebre os ovos, separe as gemas das claras. Adicione as gemas ao creme. Bata as claras em neve com o açúcar e adicione-os à mistura de creme.

Após o cozimento da massa, retire-a do forno, coloque-a em um prato. Cubra com creme de chocolate. Alise a superfície e cubra com bolas de sorvete com baunilha.

Sirva imediatamente.

Souflé de Abobrinha e Patinho Moído.

Ingredientes

• 
  
• 2 tomates maduros, sem casca, picados em pequenos pedaços
• 1 1/2 colher de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• Queijo ralado (nessa receita usei parmesão e prato)
• 2 ovos com clara e gemas separadas
• 1 abobinha ralada
• 200 g de patinho moído duas vezes
• 500 ml de leite
• Cebolinha, salsinha, noz-moscadada e sal
• Manteiga

Modo de Preparo

• 
  
• Pré aqueça o forno à 220°
• Refoque cebola e a carne e, quando estiver pronto, acrescente a abobinha e mexa até cozinhá-la
• Adicione os tomates, mexa em fogo baixo por uns 15 minutos, acrescente o cheiro verde, desligue e reserve
• Passe as gemas de ovo em uma peneira e acrescente ao leite
• Em uma caçarola aqueça 1 e 1/2 colheres de manteiga
• Acrescente a farinha de trigo e deixe fritar um pouco, mexendo a mistura com um fouet para não empelotar
• Acrescente leite aos poucos, mas sempre mexendo
• Quando ferver, abaixe o fogo, continue mexendo por mais uns 5 minutos
• Desligue o fogo e reserve
• Bata as claras até ficarem em neve Reserve
• Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo
• Em um outra vasilha misture o recheio com o molho branco e o queijo ralado a gosto
• Adicione as claras em neve, incorporando ao souflé delicadamente
• Coloque a mistura no refratário, salpique queijo ralado em cima e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Sorvete Assado

Fácil de preparar e refrescante, a sobremesa de morango é perfeita para o verão.

Informações da receita:    · 8 porções  /  ·   2 horas

            

                                                              Ingredientes:

·         Sorvete:

·         1 lata de leite condensado

·         1 lata de leite

·         1 caixinha de creme de leite

·         4 ovos

·         1/2 colher de café de essência de baunilha

·         1/2 pacote de biscoito Tortinhas de Morango Fortaleza (mais alguns para decorar)

·         Merengue:

·         2 claras

·         3/4 xícara de açúcar

·         3 colheres de sopa de água

                                     Como Fazer:

Forre o fundo de um refratário que possa ir ao forno com uma camada de biscoito Tortinhas de Morango. Prepare o sorvete juntando, em uma panela, o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha. Leve-os ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve essa mistura cremosa.

Bata as claras em neve e, com cuidado, misture o creme de leite. Junte tudo ao creme reservado. Despeje-o sobre a camada de biscoito e leve-o ao congelador por no mínimo 8 horas ou de um dia para o outro.

Para servir o sorvete, preaqueça o forno a 220ºC enquanto prepara o merengue. Faça uma calda rala com o açúcar e a água em fogo médio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, acrescente lentamente a calda em fio, sem parar de bater. Continue batendo até esfriar totalmente a tigela da batedeira e obter um creme brilhante.

Retire o sorvete do congelador, monte uma camada de merengue por cima do sorvete e leve-o ao forno por mais ou menos 3 minutos, somente para dourar o merengue.

Informações Adicionais:

Obs.: é importante respeitar o tempo de congelador do sorvete. Ele precisa estar bem congelado para não derreter totalmente quando for ao forno. Se sua família é grande e o pessoal gosta de outros sabores de sorvete, você pode fazer também com o biscoito Tortinhas Chocolate. Faça uma decoração bem bonita do jeito que preferir !